Γεμιστά μπισκότα

Δεν θα μπορούσα να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για μπισκότο που τραβάει τα μάτια με την εμφάνιση και τη γεύση στον ουρανίσκο???? είναι υπέροχη γεύση, σίγουρα θα έλεγα να το δοκιμάσετε ????

Πρώτα από όλα να σας δώσω μερικές ιδέες για το τι μπορείτε να βάλετε μέσα, άλειμμα σοκολάτας (νουτέλα, σαρέλα κ.λπ.), πάστα φουντουκιού, μαρμελάδα ή μαρμελάδα, ό,τι θέλετε, όλα φαίνονται ωραία. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα για τη γέμιση, ανακατεύετε τη μαρμελάδα με καρύδα και τη βάζετε στο ντουλάπι να πάρει μια συνοχή, αλλά αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα, ας περάσουμε τη μαρμελάδα από το rondo και την ανακατεύουμε με την καρύδα και βάζουμε το στο ντουλάπι ώστε το δωμάτιο να αποκτήσει λίγη συνοχή. (Μεταξύ τους βάζω νουτέλα, πάστα φουντουκιού και μαρμελάδα κυδώνι και ακτινίδιο που έφτιαξα μόνη μου.) Για τη ζύμη μας, βάζουμε στο μπολ του ζυμώματος μαργαρίνη ή βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το γιαούρτι, το λάδι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Παίρνουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι. Τυλίγουμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλα με έναν πλάστη ώστε να έχει πάχος μισό εκ. το πολύ. Στη συνέχεια, κόβουμε κύκλους με διάφορα εργαλεία μπισκότων ή με το χείλος του ποτηριού. Ας δημιουργήσουμε κύκλους στη μέση μερικών από τους κύκλους που κόψαμε, με μικρά καπάκια μπουκαλιών ή το πίσω μέρος της μύτης της αντλίας κρέμας. Αραδιάζουμε τα μπισκότα μας σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Ας φροντίσουμε να μείνει λευκό για περίπου 10-12 λεπτά χωρίς να γίνει πολύ ροζ. Αφού βγουν τα μπισκότα μας από το φούρνο, μπορείτε να βάλετε ό,τι θέλετε ανάμεσά τους και να σερβίρετε στολίζοντας το πάνω μέρος με λιωμένη σοκολάτα όπως έκανα εγώ.
Απολαύστε το μέλι και τη ζάχαρη σας❤️❤

Γεμιστή συνταγή για μπισκότα με φωτογραφία