Κέικ με φράουλα Χιονάτη

1. Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη για 5 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι, χτυπάμε ξανά και τέλος κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
3. Την αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα για τάρτα και ψήνουμε στους 160° για 20-25 λεπτά.
4. Για την κρέμα προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Αφού ξεκουραστεί για 10 λεπτά, προσθέτουμε λαμπνέ ή κρέμα (εγώ αυτή τη φορά δεν την είχα στο σπίτι, την έφτιαξα με 1 πακέτο σαντιγί) και τη χτυπάμε με το μίξερ.
7. Αφού ζεσταθεί το κέικ μας το βγάζουμε από τη φόρμα και το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
8. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από το κέικ.
9. Κόβουμε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια και τις μαγειρεύουμε με ζάχαρη, νερό και άμυλο.
10. Την περιχύνουμε με την κρυωμένη κρέμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ με φράουλα με φωτογραφία