Με την Άνα και το Κορίτσι

1. Μουλιάζουμε το πλιγούρι σε ένα ταψί, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αφήνουμε να κάτσει. Όταν φουσκώσει το πλιγούρι, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το πλιγούρι.
2. Ζυμώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
3. Βάλτε τον κιμά στην κατσαρόλα και αφήστε τον να απορροφήσει το ζουμί του. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το λάδι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και αφήστε το να κρυώσει.
4. Στη συνέχεια παίρνουμε κομμάτια πλιγουριού σε μέγεθος καρυδιού, το ανοίγουμε σαν γεμιστό κεφτεδάκι, τοποθετούμε τον κιμά και τον κλείνουμε.
5. Φτιάξτε μικρές μπάλες από το εσωτερικό γουδί.
6. Βάλτε το ζωμό στο μάτι της κουζίνας.
7. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ και προσθέτουμε λίγο νερό και τον πολτοποιούμε. Προσθέστε το στο ζωμό.
8. Στύβουμε 1 λεμόνι σε νερό. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Analı Kızlı με φωτογραφία