Μπισκότο μπουτίκ με μαρμελάδα

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη μαρμελάδα μας. Ας αλέσουμε τη φράουλα και τη μαύρη μουριά με ζάχαρη και νερό στο ρομπότ.
2. Το βάζουμε στο τηγάνι και το αφήνουμε να ψηθεί για 10 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το άμυλο που ανοίξαμε με νερό και ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
4. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνουμε να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά και το ανακατεύουμε καλά χωρίς να προσθέσουμε αλεύρι. Προσθέστε το αλεύρι προσεκτικά. Εάν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, θα είναι ένα πιο λεπτό μπισκότο, μπορεί να διασκορπιστεί αμέσως, δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρό. Ζυμώνουμε μια ζύμη μέτριας σύστασης.
6. Την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε λαδόκολλα.
7. Ανοίγουμε τη ζύμη μας πάχους μισού εκ. και την πλάθουμε όπως θέλουμε και τη βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
8. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°.
9. Το βγάζετε από το φούρνο πριν γίνει ελαφρώς ροζ και σκάσει.
10. Αφαιρέστε από το δίσκο όταν κρυώσει εντελώς.
11. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα και πασπαλίστε τα πάνω καλύμματα με ζάχαρη άχνη.
12. Ας το βάλουμε πάνω στη μαρμελάδα. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε διάφορα είδη μαρμελάδων. Μου αρέσει περισσότερο η μαρμελάδα φράουλας και η μαρμελάδα βατόμουρο σε αυτό το μπισκότο. Απολαύστε τον εαυτό σας με ένα φλιτζάνι τσάι ????????????????.

Μπουτίκ μπισκότα με μαρμελάδα Συνταγή με φωτογραφία