Νόστιμη Μάλαγα

1. Πριν ετοιμάσετε το κέικ, βάζετε καλά το ασπράδι και τον κρόκο σε ένα ξεχωριστό μπολ.
2. Χτυπάμε το άσπρο με μισό ποτήρι ζάχαρη μέχρι να αποκτήσει την υφή σαντιγί.
3. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στα κίτρινα αυγά. Χτυπάμε για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
4. Στο άλλο γουδί προσθέτουμε το μισό από το λευκό αυγογουδί που ετοιμάσαμε. Ανακατεύουμε το άσπρο από κάτω προς τα πάνω για να μην ξεθωριάσει. Προσθέστε το υπόλοιπο μισό και επαναλάβετε τη διαδικασία.
5. Πάρτε το κέικ σε λαδωμένο ταψί ή στο χρέος μου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20 λεπτά.
6. Βάλτε τα υπόλοιπα υλικά για την κρέμα, εκτός από τη βανίλια και το βούτυρο, σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.
7. Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.
8. Βγάζουμε την ψημένη κρέμα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο και χτυπάμε καλά. Αφήστε το να κρυώσει.
9. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας και τη βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας. Το κατεβάζετε από την εστία και το αφήνετε να κρυώσει.
10. Αφού κρυώσει το ψημένο κέικ, τοποθετούμε πάνω στο κέικ τις μπανάνες που κόψαμε σε δύο μέρη και κόβουμε σε φέτες το κέικ ανάλογα με το μέγεθος της μπανάνας. Πάρτε τις μπανάνες και βρέξτε το κέικ με γάλα.
11. Απλώνουμε την κρυωμένη κρέμα πάνω στο κέικ. Τοποθετήστε την μπανάνα πάνω του. Συνδυάστε την κρέμα με την μπανάνα για να στερεώσετε τις άκρες της μπανάνας. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
12. Ας βγάλουμε την τούρτα από το ψυγείο. Περιχύνουμε τη σάλτσα σοκολάτας μας από καρύδι.
13. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε.

Αν το κέικ μας είναι έτοιμο, καλή όρεξη, σας εύχομαι μια ευχάριστη μέρα, κύριε. 🙂

Νόστιμη συνταγή Μάλαγα με φωτογραφία