προφιτερόλ

1. Η μαργαρίνη και το νερό μπαίνουν σε μια βαθιά κατσαρόλα και όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ενωθούν.
2. Όταν ενωθεί η ζύμη, αφαιρείται από το φούρνο και αφήνεται να κρυώσει.
3. Για την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το αλεύρι, η ζάχαρη, το άμυλο, ο κρόκος του αυγού προστίθενται στην κατσαρόλα, ανακατεύονται, στη συνέχεια μεταφέρονται στη φωτιά, μαγειρεύονται μέχρι να ψηθεί το μάτι και βγαίνουν από τη φωτιά.
4. Προσθέτουμε τη βανίλια και τη μαργαρίνη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
5. 3′ αυγά αναμειγνύονται ένα-ένα στη ζύμη του προφιτερόλ, ένα ένα. Τη ζύμη την έπλασα με το χέρι μου, αν θέλετε μπορείτε να τη φτιάξετε με σακουλάκι. Τοποθετούμε στο ταψί κατά διαστήματα.
6. Ψήνονται σε φούρνο 200 βαθμών ελεγχόμενα μέχρι να ροδίσουν καλά και μετά το μαγείρεμα δεν πρέπει να ανοίξει ποτέ η πόρτα του φούρνου για 5 λεπτά.
7. Όλα τα υλικά για τη σάλτσα σοκολάτας μπαίνουν σε μια κατσαρόλα και ανακατεύονται.
8. Το βγάζουμε στη φωτιά, το ψήνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
9. Τα κρύα προφιτερόλ γεμίζονται με κρέμα και τοποθετούνται σε πιατέλα σερβιρίσματος.
10. Τέλος περιχύνουμε τη σάλτσα σοκολάτας και ξεκουράζουμε στο ψυγείο για 1 ή 2 ώρες. Απολαύστε ????.

Συνταγή προφιτερόλ με φωτογραφία